はんぺんはダイエットに最適！人気おでんの糖質量を解説！【管理栄養士監修】

おでん人気の具「はんぺん」の糖質量

糖質とは「炭水化物量から食物繊維量を差し引いたもの」です。
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を参照すると、はんぺんの糖質量は100gあたりで以下のようになります。

■100gあたりの糖質量
・はんぺん：11.4g

【参考】文部科学省：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

実際には、メーカーや商品によって使われている材料等が異なりますので、どれも同じ値というわけではありません。また糖質に関しては、パッケージに記載されていない場合もあります。炭水化物と食物繊維の量はパッケージに記載がなくても、メーカーの公式ホームページに記載されていることがあるので、気になる方はご自分で計算してみるとよいでしょう。

はんぺんのカロリー

糖質量に関しては「意外に高い」と思われたかもしれません。では、100gあたりのはんぺんのカロリーを見てみましょう。

■100gあたりのカロリー
・はんぺん：94kcal

【参考】文部科学省：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

こちらもやはり商品によって若干の違いがありますので、さらに詳しく知りたい場合は、メーカーの公式ホームページなどでチェックしてみるとよいでしょう。

はんぺんの栄養と効能

はんぺんは、いわゆる練り物の一種ですので、原料は「スケトウダラ」や「キントキダイ」といった白身魚です。そのため、はんぺんは高たんぱくでありながら低脂質の食品となっており、ビタミンやカルシウムなどの栄養成分も豊富に含まれています。

魚が原料ということで、健康食品やサプリメントなどでおなじみの「DHA」や「EPA」を手軽に摂取することもできます。DHAやEPAはそれぞれ「ドコサヘキサエン酸」「エイコサペンタエン酸」の略で、多価不飽和脂肪酸のひとつです。血管内で血栓ができるのを防止したり、善玉コレステロール（HDL）を増やしたり、中性脂肪の増加を抑えるといった効果があるとされています。

一方、練り物ということもあって、はんぺんは塩分が若干高めなので、食べ過ぎには注意が必要です。

はんぺんと他のおでんの具材を比較！

おでんには、定番のものから変わり種まで、さまざまな具材が使われています。そこで、はんぺんの栄養素と他の具材を比較してみましょう。100gあたりで以下のようになります。

■はんぺん
・糖質：11.4g
・カロリー：94kcal
・たんぱく質：9.9g
・食塩相当量：1.5g

■大根（根、皮むき、ゆで）
・糖質：2.3g
・カロリー：18kcal
・たんぱく質：0.5g
・食塩相当量：0g

■ゆで卵
・糖質：0.3g
・カロリー：151kcal
・たんぱく質：12.9g
・食塩相当量：0.3g

■ちくわ
・糖質：13.5g
・カロリー：121kcal
・たんぱく質：12.2g
・食塩相当量：2.1g

■つみれ
・糖質：6.5g
・カロリー：113kcal
・たんぱく質：12.0g
・食塩相当量：1.4g

■厚揚げ
・糖質：0.2g
・カロリー：150kcal
・たんぱく質：10.7g
・食塩相当量：0g

■こんにゃく（精粉こんにゃく）
・糖質：0.1g
・カロリー：5kcal
・たんぱく質：0.1g
・食塩相当量：0g

■ウインナーソーセージ（ゆで）
・糖質：2.3g
・カロリー：346kcal
・たんぱく質：12.1g
・食塩相当量：1.8g

食塩相当量については、はんぺんは1.5gと若干高めですが、ウィンナーソーセージやちくわと比較すると少なめとなっています。
糖質量については、はんぺんは11.4gなので、他の具材と比較してみるとやや多めですが、カロリーや脂質は低くなっていることわかります。

【参考】文部科学省：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

まとめ

「はんぺん」はおいしいだけでなく、高たんぱく・低脂質な優れた食品です。糖質量は、おでんの他の具材と比べるとやや高めですが、カロリーはそれほど高くありません。魚を原料としているため、DHAやEPAなどの栄養価が高いのもうれしいポイントです。おでん以外のレシピも豊富にありますので、ぜひ、日々の食生活に加えてみてください。