あんこの糖質・カロリーはどのくらい？【こしあん・つぶあん】での数値の違いも解説

あんこにはどのくらい糖質が含まれている？

あんこにはどれくらいの糖質が含まれているのでしょうか。あんこと同じようにお菓子の材料によく使われる、ホイップクリームとカスタードクリームともに糖質量を見ていきましょう。

■あんこ100g中の糖質量
・あずき（こしあん）：20.3g
・あずき（つぶしあん）：48.3g

※こしあんは、裏ごしをして外皮を取り除いたもの、つぶしあんは、豆をつぶして炊き上げたもの

■100g中の糖質量
・ホイップクリーム（乳脂肪）：12.9g
・カスタードクリーム：24.7g

【参考】文部科学省：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

そもそも「あんこ」とは小豆や栗などを煮て、糖分を加えたものです。「こしあん」は、じっくりと煮た後に裏ごしをして外皮を取り除いたもので、なめらかな食感が特徴です。
一方の「つぶしあん」は、あえて豆をつぶして炊き上げたもので、外皮の独特な風味が残るため、こしあんよりもしっかりとした味わいがあります。
なお、つぶしあんは「つぶあん」とは別物です。つぶあんは、豆をつぶさないように炊いたもので豆本来の味が楽しめます。
また、日本食品標準成分表によるこしあんは生あん（砂糖不使用）、つぶしあんは練りあん（砂糖使用）です。

数値を見てわかるように、あんこは決して糖質が低いわけではありません。比較した菓子の材料の中ではホイップクリームの糖質量が一番低く、こしあんとカスタードクリームが同じ程度で、つぶしあんの糖質量がもっとも多いということがわかります。
つぶしあんには砂糖が練りこまれているため、どうしても糖質量が高くなります。こしあんであっても、砂糖を加えたものであれば、生あんと比べて大きく糖質量が変わるため注意が必要です。

ちなみにあんこを使った身近な食品といえば、「あんぱん」と「おしるこ」ではないでしょうか。作り方や商品によって異なりますが、あんぱん1個には約30～50g、おしるこ1杯には約80～100gのあんこが使われています。
そのため、使い方によっては、糖質コントロールしている方にはあんこは不向きな食材といえるでしょう。

あんこのカロリーはどのくらい？

では、あんこのカロリーはどれくらいなのでしょうか。こちらも糖質量同様に比較対象として、ホイップクリームとカスタードクリームのカロリーも一緒に見ていきましょう。

■あんこ100g中のカロリー
・あずき（こしあん）：155kcal
・あずき（つぶしあん）：244kcal

※こしあんは、裏ごしをして外皮を取り除いたもの、つぶしあんは、豆をつぶして炊き上げたもの


■100g中のカロリー
・ホイップクリーム：430kcal
・カスタードクリーム：187kcal

【参考】文部科学省：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

生あんのこしあんに比べて、練りあんのつぶしあんの方が高カロリーであることがわかります。
ただし、どちらのあんこもホイップクリームと比べるとカロリーは低めで、カスタードクリームとはあまり差がありません。
ホイップクリームほどではないとはいえ、あんこは決してカロリーの低い食材とはいえません。

実は栄養豊富！　あんこに含まれる栄養素とは

それでは、あんこにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。あんこに含まれる栄養素を確認していきましょう。

糖質

先ほども紹介したように、あんこには糖質が多く含まれています。糖質はエネルギー源となる栄養素で、不足すると、集中力がなくなる、疲労を感じる、などの状態が見られます。逆に過剰摂取すると肥満や生活習慣病の原因になります。

食物繊維

食物繊維はほとんどの日本人に不足している栄養素で、積極的に摂取したい食品成分です。整腸作用が期待でき、便秘対策に役立ちます。

鉄分

鉄分は小豆の中身の部分に多いため、つぶしあんに比べて、こしあんの方が鉄分を多く含んでいます。
鉄分は血液中のヘモグロビンを作る要素のひとつで、体中に酸素を運ぶ役割があり、不足するとめまいや集中力の低下、食欲不振などの貧血症状が現れます。こちらも日本人が不足しやすい栄養素のひとつですので、積極的に摂りたいですね。

サポニン

サポニンは小豆の皮に含まれる栄養成分で、つぶしあんやつぶあんなど、皮ごと食べるあんこに多く含まれます。サポニンは抗酸化作用や血流の改善、免疫力の向上、肥満予防など、多くの健康作用が期待できます。

ポリフェノール

ポリフェノールはあんこの原料である小豆に豊富に含まれる成分のため、あんこにも多く含有されています。ポリフェノールは、強い抗酸化作用があり、生活習慣病対策に役に立ちます。また、シミ予防や更年期障害予防に効果的とされています。

このように、あんこにはさまざまな栄養素が豊富に含まれています。しかし、糖質が高いので、糖質コントロール中は食べ方に注意が必要です。

粒あんともちもち生地でおいしく糖質オフ！からだシフト「今川焼あずき」

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＜出典＞からだシフト 糖質コントロール 今川焼あずき

※日本食品標準成分表2015年版（七訂）
和生菓子/和半生菓子類/今川焼比較

こちらの今川焼は、風味豊かなつぶあんを優しい甘みの生地で包んだもの。電子レンジで加熱するだけですぐに食べられて、もちもちした生地は食べ応え抜群です。満足感があり、糖質コントロール中やダイエット中のご褒美におすすめです。

まとめ

甘くておいしいあんこは、さまざまな栄養素を豊富に含んでいますが、糖質、カロリーも多いため、一般的にダイエットや糖質コントロールにはあまり向きません。糖質コントロール中にどうしても食べたいときには、摂取量を工夫したり、低糖質な商品を選んだりと、気をつけて食べるようにしましょう。